免疫の病気
人間の体には、体外から侵入した異物や危険物質から身を守るために、
免疫システムが備わっています。
異物には、細菌、ウイルス、
真菌のような微生物や回虫などの寄生虫といったいわゆる病原体のほか、
癌（がん）細胞、移植された臓器や組織などがあります。
体内での免疫反応を引き起こす物質を抗原と呼びます。
抗原は細菌、ウイルス、その他の微生物、癌細胞の、
内部や表面に存在します。
また花粉や食物の分子のように、そのものが抗原であることもあります。
免疫反応が正常に働いていると、異物の抗原を見つけ出し、
防御力を結集してそれを攻撃します。
免疫システムに異常が生じると、次のような現象が起きます。
自分自身に対し免疫反応を引き起こしてしまう（自己免疫疾患）。
微生物などの侵入に対し適切な免疫反応を示すことができない（免疫不全疾患）)。
異物の抗原への正常な免疫反応が、自分の正常組織をも傷つけてしてしまう（アレルギー反応）。
侵入した異物は、まず皮膚や角膜、呼吸器、消化器、泌尿器、
生殖器などの表面を覆う粘膜などの機械的、
物理的な防護壁（バリアー）で食い止められます。
これらのバリアーが無傷であれば異物の多くは組織内に進入できません。
しかし、ひどいやけどによる皮膚の損傷などを起こしてバリアーが傷ついている場合などは感染の危険性が高まります。
ただ、これらのバリアーは、細菌を破壊する酵素を含んだ分泌物、
たとえば涙や、消化管や腟（ちつ）の分泌物によって守られています。
次の防御線には白血球がかかわっています。
白血球は血流にのって体内を巡り、
組織に入りこんで微生物などの異物を見つけ出し、攻撃します。
この防御機構は、2種類の反応で構成されています。
1つは、非特異免疫と呼ばれる反応で、数種の白血球が、
それぞれ独自に反応を起こして異物を破壊します。
もう1つは、特異免疫と呼ばれている反応で、
白血球が協同して働き異物を破壊します。
このとき、あるタイプの白血球は、
異物を直接破壊するかわりに別の白血球に異物の存在を伝えて破壊させます。
非特異免疫と特異免疫とは、相互に作用し合い、影響を及ぼし合います。
直接に連携する場合もあれば、防御活動における移動の段階で、
免疫システム中の他の細胞を引き寄せたり活性化したりする物質を介して作用し合うこともあります。
こうした物質には、免疫システムの情報伝達を担うサイトカイン、抗体、
補体系を形成する補体タンパクなどがあります。
これらの物質は細胞中ではなく、血液の液体成分である血漿のような体液に溶けこんでいます。
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アポトーシス作用を誘導させる健康食品・・・私たちの体内では、毎日膨大な数の細胞増殖が行われています。その膨大な数の細胞増殖と同時に、全体のバランスをとりながら増殖した細胞と同じ量の細胞が除去されていきます。正常な細胞には、決まった回数だけ分裂を繰り返すと死滅するというプログラムが遺伝子に組み込まれているのです。この細胞の自死をアポトーシスと呼びます。ところが、がん細胞は正常細胞と違いアポトーシスを行いません。分裂を繰り返し、永遠に増殖し続けることで、私たちの体にさまざまな問題を引き起こしています。
アポトーシス作用を誘導させる健康食品）ＥＳ大豆発酵生産物（エコサンテ液）きわめて薬に近い作用のため健康食品ではほとんどありません。
① ピロリ菌・Ｏ-157・ＭＲＳＡの殺菌力を実証
② 食中毒・カビのの殺菌力を実証 【腸炎ビフリオ・カンピロバクター・サルモネラ菌・黄色ブドウ球菌】
③ セレン・インフラボンアグリコン、大豆たんぱく等による作用 【抗酸化作用】
④ 有機酸などによる作用 【腸内細菌そう改善作用】
(1)腸のぜん動運動を活発化
(2)腹部膨満感、軟便、便秘の改善作用
(3)病原性細菌の増殖防止作用
(4)病原菌の集団化防止作用
(5)外部侵入細菌群の安定化阻止し生体防御の機能活性化作用等が報告されております。
⑤ エストロゲン様作用【アグリコン型インフラボンの生理作用】
(1)更年期障害改善作用
(2)血流改善作用
(3)骨粗鬆症、高コレストロ－ル、動脈硬化予防作用等が報告されております。
⑥ 大豆たんぱく作用
(1)血中コレストロ－ル低下作用
(2)血圧上昇抑制作用
(3)抗酸化作用
(4)肥満防止作用等が報告されております。
⑦ ビタミン・ミネラル類の生理作用
自然発酵により作られた天然ビタミン、ミネラルが多種類含まれています。
